Durante el Mundial crece 3.4% la ingesta de proteína

Por: Alexia Villaseñor y Jared Laureles

México, 6 julio 2026.- Durante la fiesta mundialista, como parte del ritual de ver un partido de futbol, aumenta el consumo de productos ultraprocesados, desde botanas y bebidas azucaradas hasta comida rápida. De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), en los juegos se espera un incremento en la ingesta de proteína de 3.4 por ciento, lo que representa 67.1 millones de kilogramos de carne adicionales.

“El Mundial amplifica hábitos existentes de consumo y la carne se consolida como eje de la convivencia social”, resaltó el consejo. Los lugares en donde la afición ve los partidos son principalmente en los hogares, en restaurantes o bares y en menor medida los que asisten a los estadios.

Detalló que los platillos que más consumen según la proteína son alitas, boneless y pollo rostizado o frito; carne asada, hamburguesas y tacos de asada de res; tacos de pastos, costillas y chorizo o longaniza de cerdo; pizza, hot dogs y nachos con carne en el caso de las carnes frías.

México tiene una red de poco más de 800 mil establecimientos que permiten abastecer y responder a esta demanda, aseguró Comecarne. De ellos, 221 mil puntos son de venta al menudeo como carnicerías, pollerías, minisupers; 139 mil centros de comida rápida, entre pizzerías y hamburgueserías; 446 mil establecimientos fijos, como antojerías, taquerías, restaurantes, bares o cantinas; 2 mil 600 negocios mayoristas como las centrales de abasto.

También, consideró que los platillos cambian dependiendo del tiempo de antelación en cómo planearon ver un partido. Entre mayor anticipación suelen elegir carne, chorizo o alitas para asar, costillas de cerdo, tiras de pollo, carne molida.

Respecto a botanas, las frituras de maíz son las preferidas, según la agencia Kantar Worldpanel, en donde 58 por ciento de los mexicanos eligen este tipo de alimentos.