Chinos descubren gen que permite mejorar el valor nutricional del maíz
Por: Eirinet Gómez Beijing, 2 julio 2026.- El maíz que hoy consumimos en tortillas, pozole o esquites produce más grano que sus antepasados, pero perdió parte de su contenido proteínico durante miles de años de domesticación y mejoramiento. Ahora, investigadores chinos descubrieron en el teocintle –planta silvestre de la que surgió el maíz– un gen […]