El maíz no es mercancía, sino cultura, memoria e identidad, afirma Diego Prieto
“El maíz no es mercancía, es cultura, memoria e identidad que se refleja en la gastronomía mexicana, reconocida además como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco)”, afirmó el director del INAH Diego Prieto Hernández. Al participar en las jornadas académicas Maíz […]